다즐링

세계 3대 홍차로 알려진 홍차다 : Darjeeling(다즐링), Uva(우바), Keemun(기문)

 다즐링은 인도의 웨스트 뱅골주 북부로, 네팔과 시킴의 국경 중장 지점의 작은 마을이다.

 다즐링 홍차는 1841년 영국의 캠벨 박사에 의해 성공적으로 재배되었다. 차나무는 인도에서 주를 이루던 아삼종 차나무가 아닌 중국의 품종을 사용했다.


[특징]
- 찻물이 밝고 옅은 오렌지 색.
- 녹차와 비슷한 가볍고 깔끔한 맛과 풋풋한 머스캣(muscat, 유럽이 원산인 포도의 한 종류) 향
- 보통 스트레이트 티로 마심.
- 처음 홍차를 접하거나, 부드럽고 은은한 홍차를 즐기는 분에게 적당.
- 찻잎 수확 시기에 따라 맛과 향에 차이가 있으며, 대량 생산되는 다른 차에 비해 생산량이 적어 가격이 비싼 편.

- Estate : 차를 수확한 농장의 이름
- Vintage : 블렌딩 하지 않고 한번 수확한 찻잎만으로 만든 것
- SFTGFOP 1(Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pokoe) : 1등급


[다즐링 분류]
다즐링은 히말라야 산맥 2,300m 고지에서 재배되는 차로, 수확하는 시기에 따라 분류한다.
① First flush : 3-4월 수확. 가장 비싸며 찻물 색이 연하고 향이 독특
② Second flush : 5-6월 수확. 맛과 색이 좀 더 강함
③ Autumnal : 우기가 지난 10월 이후 수확. 부드럽고 진한 맛과 무게감이 느껴지는 향. 다즐링 홍차 중 상품